了解现代种植业的发展情况，了解农产品与食品之间的产业链关系，了解环境污染物及其对农产品质量安全的影响，理解农产品的质量安全对食品安全的基础作用；
了解农药的作用和主要类别，了解什么是农药残留及其来源、危害，了解什么是安全采收期及相关农残控制措施，形成对农药的科学认识。
了解和认识现代畜禽、水产养殖生产的特点，了解畜禽产品、水产品安全的主要危害因素及各类危害产生的原因，科学认识兽药及饲料添加剂的作用和使用，了解国际通行的兽药残留、最高残留量与休药期等概念。
了解禁止使用的农药、兽药的情况。特别针对农业生产者加强合理、安全使用农药、兽药知识的科普宣传，促进农业生产者掌握科学的农药、兽药使用方法。
